2017年8月23日下午14时29分，县疾控中心接到县人民医院急诊科报告，称该院接诊有合浦廉州镇堂排村11名村民，疑因集体进食后半小时左右，出现头晕、乏力、冒汗、恶心等症状。县疾控中心高度重视，吴伟主任亲自带队，立即派出流行病学、质监、检验等专业技术人员一行14人前往进行调查处理。

经调查，2017年8月23日，合浦廉州镇堂排村陈某在家中举办中餐生日宴8桌，参加宴席人数约80人，已餐人数约40人，发病28人，均出现头晕、面色苍白、口唇青紫等症状，28人已全部住院治疗，无死亡病例。县疾控中心根据患者临床症状、流行病学调查及检测结果，该组病例判断为：亚硝酸钠中毒。现场调查核实中毒原因为：烹饪厨师煮汤时，临时从隔壁拿来一袋“亚硝酸钠”，误以为是“盐”并作为调味品加入汤中而引起中毒。

此事件给我们再一次敲响食品安全的警钟，食品安全了，人民群众的生命才能得到保证。在此，我们呼吁：

（一）不可将工业用亚硝酸盐（如亚硝酸钠）当做食盐误食。 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒，味微咸，易溶于水。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。

（二）要对形状与食盐相似的亚硝酸纳加强保管,防止误食误用。

（三）肉制品腌制时所用的硝酸盐,亚硝酸盐或含有其成份的添加剂,要严格控制使用量,要按照国家标准严格掌握,加强监测。